Was bedeutet Catering im myKoffje

Ob bei uns im Laden oder bei Ihnen zu Hause – von Fingefood über Salate bis hin zu warmen One-Pot-Gerichten oder Kuchenvariationen: Bei unseren Caterings legen wir Wert auf hohe Produktqualität und Handwerklichkeit der Gerichte. Folgende Cateringvarianten sind möglich:

  • Süßes Catering mit Kaffeespezialitäten über mobile Siebträgermaschine auch vor Ort möglich
  • Fingerfoodbuffet herzhaft und / oder süß
  • One-Pots warm und / oder kalt
  • Teller- und Besteckverleih inklusive Spülleistung

 

Alle Speisen werden frisch und mit Liebe selbst zubereitet. Durch einen ausgebildeten Koch und Oecotrophologen (Haushalts- und Ernährungswissenschaftler) im Team, können wir die Themen Kulinarik, Vollwertigkeit und Nachhaltigkeit bei unseren Caterings optimal vereinen.

Hierbei berücksichtigen wir Ihre individuellen Wünsche und Preisvorstellungen, gerne auch im Rahmen eines persönlichen Beratungsgesprächs. Sprechen Sie uns gerne direkt im Laden an oder schreiben Sie uns unter my-koffje@posteo.de.

Nachhaltiges Catering im myKoffje

Referenzen | Hier haben wir bereits mitgewirkt:

  • Universität Hildesheim
  • HAWK Hildesheim (Hochschule für angewandte Wissenschaft und Kunst)
  • EVI Lichtungen | Internationale Licht Kunst Biennale Hildesheim
  • PFLASTERZAUBER Internationales Zirkus Theater Tanz Festival Hildesheim
  • Caritasverband für die Diözese Hildesheim
  • Forum Freie Lastenräder
  • Catering Bühnenleuchten Greenpeace Hildesheim
  • Netzwerk Kultur und Heimat e.V.
  • Hildesheimer Wallungen
  • Hochzeitsfeiern und Catering von Geburtstagsfeiern

 

Feedback zu unseren Caterings:

„Swen und Sara, das magische Duo hinter den One-Pot-Wundern, waren eine absolute Freude für unseren siebenwöchigen Filmdreh in Hildesheim! Ihre Fähigkeit, köstliche vegetarische Gerichte zu kreieren, war geradezu bezaubernd. Ihre herzlichen Persönlichkeiten und die reibungslose Koordination machten jede Mahlzeit zu einem Erlebnis. Ein wertvoller Moment für unser vielfältiges Team. Ihr kulinarisches Fachwissen und ihre aufrichtige Sorge um unsere Ernährungsbedürfnisse waren von unschätzbarem Wert.
Sehr empfehlenswert für ihr köstliches Catering, das sie in jede Produktion einbringen!“

Günter Fenner, PRODUKTIONSLEITER

„Das Essen von MyKoffje ist für mich die wundervolle Verbindung von großstädtischem und weitgereisten Geschmack, wertschätzendem Umgang mit den Lebensmitteln und Liebe zur Region. Swen und Sara schaffen es, verschiedenste Essgewohnheiten abzuholen und zugleich zu verzaubern. Sie wecken Kindheitserinnerungen in ihren Eintöpfen auf und weiten sie zugleich mit neuen Gewürzen und Interpretationen. Ihre Cupcakes, Waffeln und Speisen machen Feste zu einem wirklichen Genuss.“

Dirk Brall, LÜCHTENHOF

„Über 18 Tage versorgten Swen und Sara Team und Künstler:innen mit leckeren Gerichten. Das Essen war über diese lange Zeit sehr abwechslungsreich. Dass die Zutaten liebevoll ausgewählt und zubereitet werden ist zu schmecken! Es war immer genug für alle da und auch die letzte Portion am Ende des Tages schmeckt wie die erste. Flexibilität und eine super Kommunikation komplettieren das Rundum-Sorglos-Paket. Wir bedanken uns ganz herzlich für die tolle Versorgung mit Essen, das – ganz im positiven Sinne – sehr wenig nach Catering schmeckt!“

Lena Weisner, EVI LICHTUNGEN

„Zu den Hildesheimer Wallungen 2021 – dem größten Kulturfestival der Region – haben wir das Team von myKoffje mit dem Zubereiten und der Ausgabe des Künstler*innencaterings beauftragt. An zwei Wochenenden (ingesamt vier Tage) wurden ca. 1000 Künstler*innen und Mitarbeiter*innen mit leckerem, frisch gekochtem, warmen Catering versorgt. Es gab hochwertige, warme Speisen in ausreichender Anzahl und auch die Organisation der Ausgabe hat sehr gut geklappt. Das Team von myKoffje hat diesen Auftrag mit viel Liebe und einer wunderbaren Kommunikation und konstruktiven Zusammenarbeit erfüllt. Die Wallungen fanden draußen statt – das bringt einige Herausforderungen in der Planung und Logistik mit sich (z.B. kein fließendes Wasser, begrenzte Stromkapazität, Witterung) – Sara und Swen haben auch für diese besonderen Bedingungen super Lösungen gefunden, so dass das Essen immer heiß, lecker und ausreichend vorhanden war. Ohne die Hilfe von myKoffje hätten wir diese Aufgabe nicht in dieser Qualität umsetzen können. Wir bedanken uns sehr herzlich für diesen Superjob!“

Jana und Stefan, KULTURFABRIK LÖSEKE

„Ende Februar 2020 war der Hilde Lastenradverleih Gastgeber des Jahrestreffens des Forum Freie Lastenräder. Das heißt: Für ein Wochenende waren über 60 tolle Menschen hier, die in Workshops und Diskussionsrunden Wissen geteilt und verschiedene Themen gemeinsam weitergedacht haben. Bei so einer Veranstaltung ist das Essen essentiell. Damit alle gut gelaunt sind, das Denken gut klappt und die Menschen die Konferenz mit einem guten Gefühl in Erinnerung behalten. Deswegen haben wir das MyKoffje mit dem Catering beauftragt. Und waren mit dem Ergebnis mehr als glücklich: Sara und Swen haben uns ausgesprochen schmackhafte Mahlzeiten bereitet! Das Essen war immer pünktlich zu den Essenpausen fertig und spürbar mit Liebe und dem gewissen Etwas gekocht. Die Waffeln am Nachmittag waren natürlich ein Highlight, das die Herzen höher schlagen ließ. Am Ende des Wochenendes waren sich alle einig: Insbesondere durch diese tolle kulinarische Versorgung wurden für das Forum Freie Lastenräder neue Maßstäbe gesetzt! Vielen Dank, dass ihr das möglich gemacht, uns so gut versorgt habt und im Vorfeld alles so gut geplant habt! Das Catering vom MyKoffje ist sehr empfehlenswert!“

Tinka Dittrich, HILDE LASTENRADVERLEIH

„Das myKoffje war schon vor unserer Hochzeit unser Lieblingscafé und wir haben uns sehr gefreut dort feiern zu können. Auch unsere Gäste, die aus allen Teilen Deutschlands angereist sind, haben sich direkt wie zuhause gefühlt und es sich bei Gourmet-Stullen, Swens Käsekuchen und anderen Leckereien in entspannter Atmosphäre gut gehen lassen. Egal, ob für einen schnellen Espresso am Tresen oder ein Fest mit Menschen, die einem am Herzen liegen – das myKoffje mit seinen wunderbaren Mitarbeiter:innen ist immer einen Besuch wert!“

Nina und Philipp

Auszug unseres Angebotes:

One-Pot Hauptgerichte:

  • Süßkartoffeleintopf mit roten Linsen, Babyspinat und Kokos (vegan)
  • Chili mit Espresso und Zartbitter Schokolade (vegan)
  • Klassische Gulaschsuppe mit Bio-Fleisch
  • Möhrensuppe mit Orange und Ingwer (vegan)
  • Tomatensuppe mit getrockneten Aprikosen und Salbei (vegan)
  • Zwiebel-Mandelsuppe mit geröstetem Zwiebeltopping (vegan)
  • Belugalinsecurry mit Möhren, Tomate, Süßkartoffel und Spinat (vegan)

 

Salate:

  • Reissalat mit Möhren, getrockneten Aprikosen, gerösteten Mandeln und Dill (vegan)
  • Wildkräutersalat mit Himbeerdressing 
  • Kartoffelsalat mit dicken Bohnen, Buchweizen und Kräuteröl (vegan)

 

Fingerfood:

  • Bio-Tofu, süßer Senf, getrocknete Tomaten, Pilze, Röstzwiebel, Salat, Sprosse (vegan)
  • Bergkäse, getrockneten Tomaten, Salat, Pilze, Ahornsirup, Rucola-Kresse
  • Fetakäse, gegrillte Aubergine, getrockneten Aprikosen, Pesto, Salat, Schnittkoblauch-Kresse
  • Bio-Braten, Honig-Senf, eineglete Gurke, Salat, Sprosse (nach Verfügbarkeit)
  • Regionale Forelle, Rote Bete, Zwiebel, Meerrettich, Trauben, Kresse (nach Verfügbarkeit)
  • Erbsenguacamole, Apfel, Möhre, Walnuss, getrocknete Rote Bete, Erbsensprossen (vegan)
  • Pellkartoffel, Mayonnaise, Gurkenrelish, Radieschen, Erbsenresse, Meersalz (vegan)
  • Rote Bete, Tofu, Zwiebel, Meerrettich, Trauben, Pesto mit Meeresalgen (vegan)
  • Bio-Eier, Frischkäse, Mayonaise, Orange, Korinader, Radieschen (auch vegan möglich)

 

Fingerfood Süß:

  • Cupcakes, Törtchen, Hafercakies, Glaskuchen mit Fruchttoppings und Creme (auch vegan)

 

Herzhaftes Catering

Brot, Butter und Salz

Kuchencatering

Gerne stellen wir auch unser Café für Veranstaltungen und Feiern zur Verfügung.

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