Nachhaltiges Catering

Was bedeutet Catering im myKoffje

Ob bei uns im Laden oder bei Ihnen zu Hause – von Fingefood über Salate bis hin zu warmen One-Pot-Gerichten oder Kuchenvariationen: Bei unseren Caterings legen wir Wert auf hohe Produktqualität und Handwerklichkeit der Gerichte.

Alle Speisen werden frisch und mit Liebe selbst zubereitet. Durch einen ausgebildeten Koch und Oecotrophologen (Haushalts- und Ernährungswissenschaftler) im Team, können wir die Themen Kulinarik, Vollwertigkeit und Nachhaltigkeit bei unseren Caterings optimal vereinen. Hierbei berücksichtigen wir Ihre individuellen Wünsche und Preisvorstellungen, gerne auch im Rahmen eines persönlichen Beratungsgesprächs. Sprechen Sie uns gerne direkt im Laden an oder schreiben Sie uns unter my-koffje@posteo.de.

Nachhaltiges Catering im myKoffje

Hier haben wir bereits mitgewirkt:

  • Universität Hildesheim
  • HAWK Hildesheim (Hochschule für angewandte Wissenschaft und Kunst)
  • Caritasverband für die Diözese Hildesheim
  • Projektbüro Hildesheim 2025
  • Forum Freie Lastenräder
  • Catering Bühnenleuchten Greenpeace Hildesheim
  • Netzwerk Kultur und Heimat e.V.
  • Hildesheimer Wallungen
  • Hochzeitsfeiern mit Catering
  • Catering von Geburtstagsfeiern

Feedback zu unseren Caterings:

Das Essen von MyKoffje ist für mich die wundervolle Verbindung von großstädtischem und weitgereisten Geschmack, wertschätzendem Umgang mit den Lebensmitteln und Liebe zur Region. Swen und Sara schaffen es, verschiedenste Essgewohnheiten abzuholen und zugleich zu verzaubern. Sie wecken Kindheitserinnerungen in ihren Eintöpfen auf und weiten sie zugleich mit neuen Gewürzen und Interpretationen. Ihre Cupcakes, Waffeln und Speisen machen Feste zu einem wirklichen Genuss.

Dirk Brall, LÜCHTENHOF

Zu den Hildesheimer Wallungen 2021 – dem größten Kulturfestival der Region – haben wir das Team von myKoffje mit dem Zubereiten und der Ausgabe des Künstler*innencaterings beauftragt.An zwei Wochenenden (ingesamt vier Tage) wurden ca. 1000 Künstler*innen und Mitarbeiter*innen mit leckerem, frisch gekochtem, warmen Catering versorgt. Es gab hochwertige, warme Speisen in ausreichender Anzahl und auch die Organisation der Ausgabe hat sehr gut geklappt. Das Team von myKoffje hat diesen Auftrag mit viel Liebe und einer wunderbaren Kommunikation und konstruktiven Zusammenarbeit erfüllt. Die Wallungen fanden draußen statt – das bringt einige Herausforderungen in der Planung und Logistik mit sich (z.B. kein fließendes Wasser, begrenzte Stromkapazität, Witterung) – Sara und Swen haben auch für diese besonderen Bedingungen super Lösungen gefunden, so dass das Essen immer heiß, lecker und ausreichend vorhanden war. Ohne die Hilfe von myKoffje hätten wir diese Aufgabe nicht in dieser Qualität umsetzen können. Wir bedanken uns sehr herzlich für diesen Superjob!

Jana und Stefan, KULTURFABRIK LÖSEKE

Ende Februar 2020 war der Hilde Lastenradverleih Gastgeber des Jahrestreffens des Forum Freie Lastenräder. Das heißt: Für ein Wochenende waren über 60 tolle Menschen hier, die in Workshops und Diskussionsrunden Wissen geteilt und verschiedene Themen gemeinsam weitergedacht haben. Bei so einer Veranstaltung ist das Essen essentiell. Damit alle gut gelaunt sind, das Denken gut klappt und die Menschen die Konferenz mit einem guten Gefühl in Erinnerung behalten. Deswegen haben wir das MyKoffje mit dem Catering beauftragt. Und waren mit dem Ergebnis mehr als glücklich: Sara und Swen haben uns ausgesprochen schmackhafte Mahlzeiten bereitet! Das Essen war immer pünktlich zu den Essenpausen fertig und spürbar mit Liebe und dem gewissen Etwas gekocht. Die Waffeln am Nachmittag waren natürlich ein Highlight, das die Herzen höher schlagen ließ. Am Ende des Wochenendes waren sich alle einig: Insbesondere durch diese tolle kulinarische Versorgung wurden für das Forum Freie Lastenräder neue Maßstäbe gesetzt! Vielen Dank, dass ihr das möglich gemacht, uns so gut versorgt habt und im Vorfeld alles so gut geplant habt! Das Catering vom MyKoffje ist sehr empfehlenswert!

Tinka Dittrich, HILDE LASTENRADVERLEIH

Das myKoffje war schon vor unserer Hochzeit unser Lieblingscafé und wir haben uns sehr gefreut dort feiern zu können. Auch unsere Gäste, die aus allen Teilen Deutschlands angereist sind, haben sich direkt wie zuhause gefühlt und es sich bei Gourmet-Stullen, Swens Käsekuchen und anderen Leckereien in entspannter Atmosphäre gut gehen lassen. Egal, ob für einen schnellen Espresso am Tresen oder ein Fest mit Menschen, die einem am Herzen liegen – das myKoffje mit seinen wunderbaren Mitarbeiter:innen ist immer einen Besuch wert!

Nina und Philipp

Auszug unseres Angebotes:

One-Pot Hauptgerichte:

  • Süßkartoffeleintopf mit roten Linsen, Babyspinat und Kokos (vegan)
  • Chili mit Espresso und Zartbitter Schokolade (vegan)
  • Klassische Gulaschsuppe mit Bio-Fleisch
  • Möhrensuppe mit Orange und Ingwer (vegan)
  • Tomatensuppe mit getrockneten Aprikosen und Salbei (vegan)
  • Zwiebel-Mandelsuppe mit geröstetem Zwiebeltopping (vegan)

Salate:

  • Reissalat mit Möhren, getrockneten Aprikosen, gerösteten Mandeln und Dill (vegan)
  • Belugalinsensalat mit Gurken, Fetakäse und Babyspinat
  • Wildkräutersalat mit Himbeerdressing 
  • Kartoffelsalat mit dicken Bohnen, Buchweizen und Kräuteröl (vegan)

Fingerfood:

  • Bio-Brot mit Räuchertofu, süßem Senf, getrockneten Tomaten und gebratenen Pilzen (vegan)
  • Bio-Brot mit Appenzeller Käse, getrockneten Tomaten, Pilzen und Ahornsirup
  • Bio-Brot mit Fetakäse, gegrillter Aubergine, getrockneten Aprikosen, Kräuterpesto und Salat
  • Laugengebäck mit Bio-Braten, Honig-Senf, Weißkraut und Gouda Käse
  • Laugengebäck mit regionaler Forelle, Rote Bete, Meerrettich und Trauben (nach Verfügbarkeit)
  • Kuchen im Glas in diversen Varianten (süß, auch vegan möglich)

Gerne stellen wir auch unser Café für Veranstaltungen und Feiern zur Verfügung.

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